لأجلك : أطباق

‏إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق. إظهار كافة الرسائل

السبت، 14 سبتمبر 2013

كسكس البلبولة باللحم الحمص والخضر

مقادير كسكس البلبولة و طريقة التحضير

زلافة عامرة بلبولة نفزكها

ونسرحها تنشف وندهنها بالزيت البلدية
ندوزو لبارما نديرو فيها اللحم وبصلة على شكل طولي وملح وزيت بلدية او رومية وشوية سمن بلدي ونخلوها تشحر شوية
ثم نزيد عليها 2 مطيشات مقطعين بزريعتهم وبلا جلفة والتوابل ديالنا ؛ابزار خرقوم بلدي سكنجبير وربيع أنا درتو مقطع والحمص فازك كلشي يتشحر ونزيد الماء
ملي تغلى البرمة نديرو البلبولة ديالنا ونخلوهة تفور واحد 20 دقيقة
نحيدو البلبولة ونرمو الخضرة ديالنا إلا الكرعة نخلوها
ندوزو لبلبولة ديالنا نعاودها نحلوها بالماء وشوية ديال الزيت ونديروها تفور لمرة الثانية
في المرحلة الأخيرة نرمو الكرعة ونعاودو البلبولة وهاد المرة نزيدو عليها الملحة
وفاش يطيب لينا سكسو ديالنا هاهو السر ديال البننننة نزيدو في البرمة شوية السمن والتوابل ونديرو شوية السمن في البلبولة ديالنا ونسقيو عادي

وبالصحة والراحة

اروع كباب مشوي على الفحم

اروع كباب مشوي على الفحم بالصور بطريقة مصرية لذيذ جدا و مذاق لا يقاوم جربيه سيدتي وستتذوقين الطعم المتميز

مقادير اروع كباب مشوي على الفحم بالصور

كيلو لحم مفروم

بصلتان حجم متوسط

ثوم

بقدونس يعني ربع الحزمة

ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة

فلفل

أخضر أو أحمر حار

علبة ونص زبادي

ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية

اللحم

طريقة تحضير كباب

ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم

أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

بعدها أضيفي البقدونس

والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه

مفروم

ضعي اللحم في إناء زجاجي

أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

احضري عيدان الشوي وذلك بعد

نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف

اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم

وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم

وقلبيه حتى لا يحترق

جهزي صلصة عبارة عن زبدة

وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب

الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع

الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

بالصحة والراحة

ضلعة محمرة ومعمرة بالفواكه الجافة

السلام عليكم اليوم غدي نقدم ليكم اروع ضلعة محمرة ومعمرة

بالفواكه الجافة كتجي هائلة وبنينة

الحشوة

فواكة جافة من اختياركم

هنا كاين المشماش زبيب و البرقوق

يتم غسلها جيدا و تزال البذور ان وجدت و ترقد بعصير البرتقال

و قرفة و سكر و شوية ملح اضافة الماء

الضلعة

من بعد من فتحوها نرشو الداخل بالملح لبزار كامون وكيف ما حبيتوا

و نضع الحشوة داخل الضلعة و نخيطها

شرمولة الضلعة ملح ابزار راس الحانوت سكين جبير طري سكين

جبير عادي ثوم سمن خرقوم بلدي و ضامة ديال الزعفران

(من الاحسن زعفران شعرة)يخلط الكل بقليل من الماء

تدهن بيه الضلعة جيدا و نتركها تتشرب الخلطة مع البصل

اول ما يتم وضعها على النار تكون على وجهها لحين تكتسب

لون شوي ثم نقلبها تكمل نضوجها

ونزيد قليل من الزيت و الماء ونتركها تطهى على خاطرها

(من الاحسن فوق الفحم )

التقلية المغربية

طريقة تحضير التقلية المغربية سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا تحضر في عيد الاضحى لكن الكثير من الناس يأكلونها في الأيام العادية أيضا . و ذلك لسبب واحد. لذتها لا تقاوم. فقط تتبعي سيدتي الخطوات التالية:

مقادير التقلية

3 بصلات
½ نصف كاس من الزيتون
1/4 ربع كاس من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم
2 ملعقتان من معجون الطماطم
1 حامضة مصيرة
1 ملعقة من القزبر والمعدنوس
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الابزار
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من الكامون

طريقة تحضير التقلية المغربية

أولا وقبل كل شيء ، نسلقو الكرشة وما معها في الماء باش تزول منها الرائحة الكريهة

ثم نضع التقلية في إناء الطبخ وأضف البصل و الثوم الزيت و القزبور و المعدنوس
أضف كل البهارات و ضع فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
أضف الطماطم المصبرة و أترك لمدة 15 أخرى أو حتى ينضج
يقدم الطبق بعد التزيين بالزيتون و شرائح الحامض

بصحة والراحة

الخميس، 5 سبتمبر 2013

طورتيلا البطاطس المقلية

بسم الله الرحمان الرحيم جبت ليكم طريقة تحضير عشاء خفيف

طورتيلا البطاطس المقلية كتجي بنينة وصحية تعجب

الصغير و الكبير و لا تاخد من و قتك الكثير

المقادير

6 بطاطس مقلية+ فلفلة خضراء + بصلة + كوب مورتديلا

مقطع مكعبات + 4 بيض + ملح وبهار

الطريقة بالصور

على فكرة يمكن تقطيع البطاطا المقلية

بالصحة و الراحة

كيكة بالشكلاط

طريقة اعداد كيكة بالشكلاط

كيفية تحضير كيك بالشكلاط بالصور خطوة بخطوة على موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية

مقادير كيكة بالشكلاط

حك ديال دانون -علبة زبادي - أي نكهة
كأس ونصف سكر
كأس ما عامرش يعني مش مليان زيت
كأس ماء مغلي يعني طايب
2 كيسان دقيق
6معالق كبار بودرة الكاكاو
2 بيضات
2 كيس خمارات يعني البيكن باودر وفاني يعني الفانيلا وقبصة ملح
للسقي
م ص زبدة
2م ك كاكاو بودره
نصف كأس حليب محلى